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Unsere Original Nürnberger Röstla® kommen von der familiengeführten Metzgerei Pfettner aus Nürnberg, nach altem Rezept hergestellt und weder vorgebrüht noch vorfrittiert. Gegrillt wird erst bei uns, frisch über offenem Buchenholzfeuer.
Die Suppen kochen wir täglich selbst, das Fass-Sauerkraut baut Familie Wehr im Aischgrund an, das Gemüse kommt von Familie Burger aus dem Knoblauchsland und der Meerrettich von Schamel aus Baiersdorf. Kurze Wege, Familienbetriebe, ehrliches Handwerk.
Frisch gegrillt oder geräuchert
Frisch gegrillt oder geräuchert
Frisch gegrillt oder geräuchert
Frisch gegrillt oder geräuchert
Frisch gegrillt oder geräuchert
Roh auf den Rost, über offenem Buchenholzfeuer. Das dauert a weng länger, schmeckt dafür aber auch danach.
Von Familie Wehr aus dem Aischgrund
Hausgemacht
Hausgemacht
Nach einem 150 Jahre alten Rezept
2 Schweinelenden | 4 Röstla® | 1 Stück Stadtwurst | Kräuterbutter | Kartoffelsalat oder Sauerkraut
2 Schweinelenden | 6 Röstla® | Kräuterbutter | Kartoffelsalat oder Sauerkraut
Mit Kartoffelsalat oder Fass-Sauerkraut
Mit Kartoffelsalat oder Fass-Sauerkraut
Schnittlauch | Zwiebeln | Speck | Brezel
Rohe Bratwürste, gekocht in einem Sud aus Essig, Zwiebeln, Gewürzen und Frankenwein. Dazu Bauernbrot.
Auf Fass-Sauerkraut
Geräucherte | Stadtwurst | Meerrettich | Obazda | Butter | Brot
Mit Brot
Camembert angemacht, mit Brot
Täglich frisch gekocht
Täglich frisch gekocht
Croutons | Speck | Zwiebeln
Schnittlauch | Zwiebeln | Brezel
Croutons | Kerne der Saison | Zwiebeln
Camembert mit Brot
Mit Vanillesoße
Schmeckt wie Weihnachten im Sommer
0,25 l | 0,5 l
0,25 l | 0,5 l
0,3 l | 0,5 l
0,3 l | 0,5 l
0,25 l | 0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,33 l
0,33 l
0,25 l | 0,75 l
0,3 l
0,3 l | 0,4 l
0,3 l
0,3 l | 0,4 l
0,33 l
0,33 l
0,2 l | 0,3 l
Kaffee mit Sahnehaube, 0,2 l
0,2 l | 0,3 l
Nur in der Weihnachtszeit, 0,2 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
Eigenkreation, unbedingt probieren
0,25 l
0,1 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
1 l
0,75 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,1 l
0,25 l
0,25 l
0,25 l
2 cl
2 cl
Kirschwasser und Zwetschgenwasser ebenso, 2 cl
2 cl
Alle Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer. Welche Allergene und Zusatzstoffe in unseren Gerichten stecken, findest Du in der Speisekarte als PDF. Sprich uns einfach an, wir helfen Dir gerne weiter. Stand der Karte: August 2024, Änderungen vorbehalten.
Du möchtest unsere Speisen in großer Gesellschaft genießen? Unsere fünf Menü Empfehlungen für Gruppen ab 20 Personen bringen die beliebtesten fränkischen Gerichte in einer passenden Auswahl zusammen. Herzhaft, vegetarisch oder einmal quer durch die Küche.
Ein herzhaftes Menü mit süßem Abschluss: fränkisch, schmackhaft, hausgemacht.
Leberknödelsuppe
8 Röstla® mit Beilage
Apfelstrudel
Für Liebhaber unserer klassischen Rostbratwurst mit frischem Drumherum.
Feldsalat
8 Röstla® mit Beilage
Zwetschgenparfait
Das Beste aus unserer herzhaften, vegetarischen Küche.
Feldsalat ohne Speck
O’Batzda mit Brot
Zwetschgenparfait
Wahre Klassiker für einen geselligen fränkischen Abend.
Kartoffelsuppe
Zweierlei mit Beilage
Eistörtchen
Eine Zusammenstellung unserer besten Speisen.
Feldsalat
3 Röstla®, 3 geräucherte Röstla®,
1 Scheibe Lende, 1 Stück Stadtwurst mit Beilage
Apfelstrudel
Alle Menüs gelten pro Person und ab 20 Gästen. Änderungen und Preisanpassungen behalten wir uns vor, sprich uns bei Wünschen und Unverträglichkeiten einfach an.
Es ist uns ein besonderes Anliegen, uns von Familienbetrieben aus der Region beliefern zu lassen. Diese sieben stehen hinter fast allem, was bei uns auf den Tisch kommt.
Unsere Original Nürnberger Röstla®, nach altem Rezept aus Nürnberg.
Echtes Fass-Sauerkraut aus dem Aischgrund, bei uns gekocht und verfeinert.
Unser gesamtes Gemüse wächst im Knoblauchsland vor den Toren der Stadt.
Aus Baiersdorf, hergestellt nach einem 150 Jahre alten Rezept.
Frankenweine als Gutsabfüllung, dazu unsere eigene „Sternla“ Cuvée.
Brot, Brötchen und Brezen aus zwei fränkischen Familienbäckereien.
Fränkisches Bier vom Fass, dunkel, hell oder als Hefeweizen.
Such Dir einen Platz in einer unserer Stuben, hör das Buchenholzfeuer knistern und probier selbst, wie Nürnberger Tradition schmeckt.
Ob zu zweit, mit der Familie oder als große Runde: Reservier Dir am besten vorab einen Tisch in unserem fränkischen Restaurant in der Nürnberger Altstadt. Für alles Weitere sind wir telefonisch und per E-Mail für Dich da.
Wir haben am 25.12, 26.12 und 01.01. geschlossen. Am 24.12 und 31.12 jeweils nur bis 15 Uhr geöffnet.
Historische Bratwurstküche
Zum gulden Stern
Zirkelschmiedsgasse 26
90402 Nürnberg
Google Maps öffnen
Montag - Sonntag:
11:00 - 22:00 Uhr
Küche offen bis 21:30 Uhr
0911 / 20 59 288
info@bratwurstkueche.de
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Weitere InformationenReservieren ist keine Pflicht, aber gerade an Wochenenden und Feiertagen sehr zu empfehlen. Am schnellsten geht es über das Reservierungsfenster hier auf der Seite oder telefonisch unter 0911 / 20 59 288.
Wir haben keinen regulären Ruhetag. Täglich von 11:00 bis 22:00 Uhr, die Küche ist bis 21:30 Uhr für Dich da. Bitte beachte jedoch abweichende Öffnungszeiten oder Schließungen zu Feiertagen. Diese werden rechtzeitig oben im Kontaktbereich angekündigt.
Unsere geschützte Marke. Die Würste kommen von der familiengeführten Metzgerei Pfettner aus Nürnberg, werden nicht vorgebrüht und erst bei uns roh über dem Buchenholzfeuer gegrillt.
Ja, gerne. Die Dr. Erich Mulzer Stube bietet Platz für rund 50 Gäste und lässt sich auch für Gesellschaften reservieren. Für große Runden haben wir passende Menü Empfehlungen. Ruf uns einfach an, dann finden wir gemeinsam die beste Lösung.
Ja. Neben den Klassikern vom Rost findest Du auf unserer Speisekarte auch vegetarische Gerichte, dazu hausgemachte Beilagen, fränkische Suppen und Brotzeiten.
Mitten in der Nürnberger Altstadt, in der Zirkelschmiedsgasse 26. Zu Fuß bist Du von der Innenstadt in wenigen Minuten bei uns.
Teilweise. „Reisen für Alle“ hat uns geprüft: Alle Gasträume sind stufenlos erreichbar, Assistenzhunde sind willkommen. Unterfahrbare Tische und ein barrierefreies WC haben wir nicht. Alle Details findest Du auf unserer Barrierefreiheit Seite.
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